英道庵の特徴

国産最高級蕎麦を自家製粉。複数産地の蕎麦粉を当店独自に配合し、機械を一切使わずに手打ちでご提供させて頂いております。
辛汁はそばつゆの常識を覆す『水出し』。半日かけて水で出汁を抽出、繊細で丸みのある柔らかいそばつゆに仕上げました。
鴨は茨城産の『常陸鴨』を使っています。
柔らかくてクセがなく、まるで上質な和牛ロースのようなワンランク上の国産ブランド地鴨。
蕎麦と鴨を是非ご賞味下さい。
幻の銘酒『雪中梅』もご用意してお待ちしております。

英道庵

埼玉県草加市 手打ち蕎麦　英道庵です。 東武スカイツリーライン　新田駅より徒歩４分 ２０１８年7月18日開店 メニュー https://foodplace.jp/eidouan/